Descubra os melhores restaurantes em Mendoza com as novidades do Guia Michelin 2026. Confira os estrelados e os recomendados imperdíveis!
Melhores Restaurantes em Mendoza: Guia Michelin 2026
Mendoza sempre foi sinônimo de bons vinhos e paisagens deslumbrantes aos pés dos Andes, mas a cena gastronômica da região atingiu um patamar ainda mais extraordinário. Se você está planejando sua viagem e quer saber onde comer em Mendoza, preparamos um roteiro atualizado com o mais alto selo de qualidade do mundo culinário: a nova edição do Guia Michelin Mendoza 2026 acaba de ser revelada, e nós trouxemos todas as novidades em primeira mão! 🥳
Para a alegria dos apaixonados por alta gastronomia, três restaurantes conquistaram sua primeira estrela Michelin 🌟 este ano:
Cal (@cal_restaurante)
La VidA (@restaurant.lavida)
Centauro (@centauro.restaurante)
E as surpresas não param por aí. A seleção de recomendados do Guia ganhou um reforço de peso com a entrada de mais seis endereços imperdíveis:
Antigal Authentic Flavors (@antigal.resto)
Clos de Chacras (@closdechacras)
Crux (@cruxcocina)
Diam’s (@bodegadiamandes)
Nube (@nube_restaurant)
Awasi (@awasimendoza)
Onde comer bem no centro de Mendoza: 5 endereços imperdíveis
Embora muitas das famosas vinícolas fiquem afastadas em vales como Luján de Cuyo ou Uco, o centro da cidade de Mendoza e seus arredores imediatos abrigam experiências gastronômicas memoráveis. Se você busca praticidade sem abrir mão do alto padrão, confira cinco ótimas escolhas para incluir no seu roteiro urbano:
1884 Restaurante
Com a assinatura do renomado chef Francis Mallmann, o 1884 é uma verdadeira ode à culinária de fogo e brasa argentina. Instalado em uma construção histórica de uma antiga vinícola, o local oferece um clima intimista e romântico, perfeito para jantares especialíssimos — com direito a mesas ao ar livre de onde se pode acompanhar o preparo das grelhas. O menu em etapas destaca peças altas e suculentas de carnes tradicionais, peixes, cordeiro e vegetais assados, acompanhados por uma das cartas de vinhos mais completas da região.
Endereço: Av. Belgrano 1188, Godoy Cruz, Mendoza.
Abrasado (Bodega Los Toneles)
Localizado dentro de uma vinícola urbana a poucos minutos do centro, o Abrasado é o templo definitivo para os amantes do dry aged. O grande diferencial da casa é o processo autoral de maturação a seco, que garante maciez incomparável e intensidade de sabor a cortes nobres como T-bone e ojo de bife. O cardápio inclui ainda excelentes entradas — como tábuas de embutidos artesanais, tartare e provolone grelhado —, servidas tanto no sistema à la carte quanto em menus degustação.
Endereço: Av. de Acceso Este, Lateral Norte 1360, Guaymallén, Mendoza.
Centauro Restaurante
Uma das grandes revelações da cidade, o Centauro combina a alta gastronomia contemporânea com um projeto focado na valorização dos pequenos produtores locais. Sob a liderança do chef Diego Tapia, a cozinha propõe uma viagem geográfica por Mendoza através de ingredientes sazonais vindos do norte ao sul da província. O resultado surge em pratos criativos como truta curada, pastrami de cabra e releituras marcantes de clássicos, harmonizados com uma seleção de rótulos que vai além dos nomes tradicionais.
Endereço: Perú 1156, Mendoza.
Anna Bistró
Com o charme do toque francês combinado aos melhores ingredientes argentinos, o Anna Bistró oferece um ambiente acolhedor e arborizado no coração da capital. Sob a regência do chef Alejandro Galliski, a casa destaca-se pela versatilidade: funciona ao longo de todo o dia, do café da manhã ao jantar. O menu passeia por receitas refinadas como mousaka de cordeiro, peixes, tartare e os icônicos cortes de carne locais, além de contar com um bar completo de coquetelaria autoral.
Endereço: Av. Juan B. Justo 161, Mendoza.
Azafrán
O Azafrán traz uma proposta inventiva da chamada “nova cozinha mendocina”, transformando insumos regionais em composições cheias de textura e personalidade. Liderada pelo chef Sebastián Weigandt, a casa evoluiu de um antigo empório para um espaço rústico e sofisticado. Seu menu sazonal — servido em menus de etapas com harmonização opcional — celebra ingredientes como cabrito, cordeiro, frutos do mar e vegetais de época, oferecendo uma das experiências mais autorais e elogiadas da cidade.
Endereço: Sarmiento 765, Mendoza.
8 Restaurantes em vinícolas para um almoço inesquecível em Mendoza
Almoçar dentro de uma vinícola, com vista para os vinhedos e a imponente Cordilheira dos Andes ao fundo, é uma das experiências mais marcantes de quem visita a capital do vinho argentino. A gastronomia dessas propriedades evoluiu muito: hoje, o foco está na alta cozinha de terroir, usando ingredientes orgânicos, hortas próprias e produtores locais. Para garantir momentos memoráveis em Luján de Cuyo, Maipú e Valle de Uco, confira estas opções imperdíveis para um almoço harmonizado — e lembre-se de reservar tudo com antecedência!
Casa Vigil (Bodega El Enemigo)
Localizada em Maipú, a propriedade é o universo criativo de Alejandro Vigil, mestre enólogo por trás dos prestigiados rótulos El Enemigo. Sob a regência do chef Ivan Azar, o restaurante entrega pratos potentes focados na gastronomia local sazonal. Entradas criativas, carnes de alto nível e receitas tradicionais ganham vida em um ambiente descontraído, com mesas ao ar livre cercadas pela paisagem rural. As degustações harmonizadas são servidas de forma dinâmica, permitindo comparar diferentes rótulos à mesa ao mesmo tempo.
Endereço: Videla Aranda 7008, Maipú, Mendoza.
Angélica – Cocina Maestra (Catena Zapata)
Sediado na impressionante arquitetura da Torre Catena — inspirada em vilas italianas —, este é o primeiro e aguardado restaurante oficial da icônica Catena Zapata. Aqui, o conceito se inverte com elegância: o vinho é o verdadeiro protagonista, enquanto a gastronomia é desenhada para ressaltar cada nota da taça. O menu degustação em múltiplos passos celebra a história da família e os insumos de Mendoza, proporcionando uma imersão sensorial de altíssimo nível em Luján de Cuyo.
Endereço: Cobos s/n, Luján de Cuyo, Mendoza.
Osadía de Crear (Susana Balbo Wines)
Liderada pela equipe da pioneira enóloga Susana Balbo, a casa aposta em uma gastronomia autoral, leve e contemporânea no coração de Agrelo. Comandado pela chef Flavia Amad, o menu muda de acordo com a estação do ano para garantir frescor absoluto aos pratos. Além de menus degustação harmonizados que passeiam desde o aclamado Torrontés da vinícola até tintos encorpados, o espaço oferece opções relaxantes como brunch e chá da tarde no jardim.
Endereço: Cochabamba 7801, Luján de Cuyo, Mendoza.
Che Wine (Bodega L’orange)
Para quem busca uma vivência intimista e artesanal, este espaço em Chacras de Coria é o projeto focado em vinhos biodinâmicos de Ernesto Catena. O restaurante opera sob a filosofia da gastronomia “viva”, onde insumos colhidos na hora na própria horta orgânica abastecem a cozinha. O clima é acolhedor, lembrando o aconchego de uma recepção caseira, com direito a empanadas assadas no forno a lenha do pátio e degustação de rótulos experimentais da casa.
Endereço: Alem 5170, Luján de Cuyo, Mendoza.
Piedra Infinita Cocina (Bodega Zuccardi)
Localizado no deslumbrante Valle de Uco, o restaurante da Zuccardi traduz em arquitetura e sabor a essência do solo da região. Com amplas janelas de vidro voltadas para as montanhas e os vinhedos integrados à pedra, o espaço acolhedor oferece menus de etapas perfeitamente calibrados para acompanhar os vinhos premiados da vinícola, valorizando ingredientes regionais em apresentações de encher os olhos.
Endereço: Costa Canal Uco s/n, Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza.
Fogón (Bodega Lagarde)
Uma das vinícolas mais históricas da região traz no Fogón uma celebração completa às técnicas de cozimento no fogo — seja na grelha, na chapa, na brasa ou no forno a lenha. As mesas dispostas no pátio, logo à frente de vinhedos centenários em Luján de Cuyo, proporcionam o cenário ideal para almoços ensolarados. O cardápio varia entre opções à la carte e menus harmonizados de vários tempos, sempre priorizando receitas e ingredientes locais.
Endereço: Calle San Martin 1745, Mayor Drummond, Luján de Cuyo, Mendoza.
Restaurante Rosell Boher Lodge
Escondido entre os vinhedos de Alto Agrelo e de frente para um espelho d’água com fundo para a Cordilheira, este restaurante destaca-se pela cozinha sustentável e de quilômetro zero. O menu valoriza os produtos de pequenos produtores da zona e se harmoniza com a reconhecida linha de espumantes e vinhos da propriedade. O local ainda conta com uma adega subterrânea impressionante para os amantes da enologia.
Endereço: Servidumbre de Paso S/N entre Ruta Prov 86 y Ruta 7, Luján de Cuyo, Mendoza.
Abrasado (Bodega Los Toneles)
Uma excelente alternativa para quem não quer se afastar do centro urbano, esta vinícola situada em Guaymallén é referência absoluta em cortes nobres. O grande destaque da casa são as carnes passadas pelo processo próprio de maturação a seco (dry aged), que eleva a suculência e a intensidade do sabor. O ambiente elegante oferece desde menus em etapas até opções à la carte para acompanhar os rótulos da vinícola.
Endereço: Av. de Acceso Este, Lateral Norte 1360, Guaymallén, Mendoza.
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